Menu
TISSE est une brasserie artisanale marseillaise spécialisée dans la production de kombucha, une boisson naturelle à base de thé fermenté. Le projet valorise des plantes et fruits locaux pour créer des recettes originales et saines, sans conservateurs ni ingrédients artificiels. TISSE encourage une consommation plus responsable et accessible à tous.
Créée il y a deux ans et demi à Marseille, TISSE est une brasserie artisanale spécialisée dans la production de kombucha, une boisson naturelle issue de la fermentation du thé. Le projet repose sur une volonté simple : proposer une alternative saine et artisanale aux sodas industriels et aux boissons alcoolisées.
Les fondateurs développent des recettes annuelles et saisonnières à partir de plantes et de fruits locaux, sélectionnés avec soin. Cette approche permet de valoriser les ressources du territoire tout en créant des boissons originales, naturelles et sans conservateurs.
Au cœur du projet, TISSE place la qualité des ingrédients et l’ancrage local. Les matières premières utilisées pour aromatiser les boissons sont choisies le plus localement possible.
Par exemple, certaines recettes intègrent du romarin récolté au pied de la Sainte-Victoire par une coopérative locale. Cette démarche permet de soutenir les acteurs du territoire tout en proposant des boissons qui reflètent les saveurs de la région.
Les kombuchas sont élaborés avec des ingrédients naturels, sans colorants ni conservateurs, afin de proposer une boisson saine qui peut être consommée à tout moment de la journée et par tous les publics.
Aujourd’hui, les boissons TISSE sont présentes dans plusieurs bars, restaurants, cafés, caves à vin et quelques supermarchés de Marseille.
Cette diffusion locale permet de répondre à une demande croissante pour des boissons sans alcool plus qualitatives et artisanales, offrant une alternative aux produits industriels souvent très sucrés.
Pour soutenir son développement, TISSE a bénéficié en 2024 d’un accompagnement de France Active Provence-Alpes-Côte d’Azur dans le cadre d’une garantie bancaire.
Ce dispositif a permis de financer du matériel de production, essentiel pour accompagner la croissance de l’activité. France Active a garanti 80 % du montant du prêt, facilitant ainsi l’accès au financement et la concrétisation du projet.
Grâce à cet accompagnement, la brasserie peut aujourd’hui poursuivre son développement et continuer à proposer des boissons artisanales, locales et responsables.
A bénéficié
A été accompagné par
France Active
Et soutenu par
la BPI et la Région Sud dans le cadre de Mon Projet d’Entreprise
